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我所新成果为奶企乳肉兼营“支招”

时间:2016-04-19 10:16:14 查看:750

摘要:王嘉博

我所孙芳带领的肉牛团队历时三年,完成的“利用荷斯坦奶公犊生产小牛肉关键技术研究”项目通过成果鉴定,专家组认为该项成果达到了国内同类研究的领先水平,具有很高的推广应用价值。该成果对行业利用奶公犊低成本生产优质牛肉、科学利用奶公犊资源缓解肉牛产业牛源紧张局面、探索乳肉兼营模式及提高奶业综合抗风险能力具有重要的指导意义。


通过饲养试验、屠宰试验和肉质分析,得出了科学搭配谷物饲料饲喂奶公犊的试验结果,系统地提出了利用荷斯坦奶公犊生产高中低档牛肉生产技术模式,尤其在荷斯坦奶公犊饲养管理技术、营养调控技术和育肥修饰技术等方面有所创新。“奶牛一直是日本、欧洲牛肉的主体,他们采取向奶牛要肉的策略,恰恰相反,我国在这方面有差距,甚至走入误区,没有充分利用奶牛来提供优质牛肉,反而一味搞品种引进、杂交甚至忽视市场需求,采用高大上的养殖模式生产高档牛肉。”答辩委员会专家组成员、东北农业大学动物科技学院张永根教授认为,该项目既提高了奶公犊肉质,又使成本远远低于进口牛肉。

中国农业大学动物科技学院曹兵海教授认为,黑龙江省作为牛奶生产大省,使奶企盈利才能保住牛奶生产的优势,而奶牛肉用就是企业的一条生路。





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